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AutorenbildMaria Wittmann

Schinken-Käse-Blätterteigpasteten

Erinnert sich eigentlich noch jemand an Hot Pockets von Maggi? Als ich jünger war gab es die noch überall im Tiefkühlregal und mussten dann einfach in der Mikrowelle erwärmt werden. Irgendwann wurden sie dann (aus mir unverständlichen Gründen) aus dem Sortiment genommen. Deshalb, ganz nach dem Motto "Gibts nicht, gibts nicht", mache ich diese heute einfach selbst. Meine Lieblingssorte waren die Teigtaschen mit Schinken-Käse Füllung. Hier sind der Kreativität natürlich keine Grenzen gesetzt.


Schwierigkeitsgrad: Anfänger

Zubereitungszeit: ca. 15 Min.


Zutaten:

  • 500 g Blätterteig aus dem Kühlregal (2 Stück)

  • 150 g Kochschinken

  • 200 g geriebener Käse

  • 1 Ei

  • 100 g Frischkäse

  • 100 g Sauerrahm

  • je 5 g Zucker, Salz und Pfeffer


Zubereitung:

  1. Teig ausbreiten und mit dem Nudelholz nochmal etwas dünner ausrollen

  2. Teig an der langen Kante in vier gleichmäßige Abschnitte teilen

  3. Schinken würfeln und mit Käse, Frischkäse, Sauerrahm und Gewürzen miteinander vermischen

  4. Die Schinken-Käse Füllung auf je einer Hälfte der Abschnitte verteilen, dabei ca. 1 cm Rand aussparen

  5. Das Ei aufschlagen, umrühren und den Rand mit dem Eggwash einstreichen

  6. Den Teil ohne Füllung auf den Teig mit der Füllung legen und mit einer Gabel die drei offenen Seiten eindrücken

  7. Auf ein Blech mit Backpapier legen und die Oberfläche mit dem restlichen Eggwash einpinseln

  8. Für ca. 10 Min. im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Ober-Unter-Hitze) backen bis die Teigtaschen leicht braun sind und der Käse flüssig ist

Fazit: Super leckeres und einfaches Rezept. Kann in den verschiedensten Varianten zubereitet werden. Bietet sich auch gut als kleiner Snack für Gäste an. Schmeckt warm und kalt.

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