Kaum wieder in Deutschland angekommen, kommt auch mal wieder ein richtig bayrisches Gericht auf den Tisch. Ich hatte seit einiger Zeit ein offenes Glas Gewürzgurken im Kühlschrank und wenn das der Fall ist, mache ich eigentlich immer einen leckeren Wurstsalat mit ofenfrischen Brezen draus. Die Zutaten sind dabei fast egal. Einfach rein in die Schüssel was ihr finden könnt. Ich habe mich für eine ganz traditionelle Kombination entschieden, denn das entscheidende ist das Dressing!
Zubereitungszeit: ca. 20 min.
Zutaten je nach Geschmack:
Einen Ring Stadtwurst
Radieschen
1 Frühlingszwiebel
1 rote Zwiebel
halbes Glas Essiggurken
Salz, Pfeffer, Zucker
Essig, Öl
Brezen, Brot
Zubereitung:
Stadtwurst halbieren und in Scheiben schneiden, Radieschen in dünne Scheiben schneiden, rote Zwiebel in feine Würfel schneiden
Essiggurken in kleine Scheiben schneiden
Stadtwurst, Radieschen, Essiggurken und Zwiebel in Schüssel geben. Etwas Radieschen und die Frühlingszwiebel zum Garnieren zur Seite legen
Dressing: Prise Salz und Pfeffer, ca. 100 ml. Gurkenwasser, 3 EL Öl, 3 EL Essig, 1 TL Zucker
Alle Zutaten für das Dressing miteinander vermischen und abschmecken
Anschließend über den Wurstsalat geben und gut umrühren. Den Salat anrichten, garnieren und mit den frischen Brezen genießen
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