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AutorenbildMaria Wittmann

Flammkuchen-Baguette

Für eine ausgedehnte Mittagspause braucht's echte Ratz-Fatz-Ideen. 15 Minuten Zubereitungszeit sind in meinen Augen genau die richtige Länge um ein schnelles aber super leckeres Gericht zuzubereiten, was der ganzen Familie schmeckt. Das ursprüngliche Rezept wurde mit kleinen Semmeln zubereitet, aber ich dachte mir, ein Baguette, welches ich noch im Vorratsschrank hatte, tut es auch - und ich hatte recht.

Zutaten:

  • 2 Aufbacken-Baguettes

  • 100 g geriebener Gouda

  • 400 g Schmand

  • 200 g Schinkenspeck, gewürfelt

  • Salz, Pfeffer

  • 1/2 Bund Schnittlauch

  • 2 Frühlingszwiebel

Zubereitung:

  1. Backofen auf 200° Ober-Unterhitze vorheizen.

  2. Frühlingszwiebeln in kleine Röllchen schneiden. Zusammen mit dem Schmand und Schinken Speck in eine Schüssel geben und verrühren. Den Käse unterheben und mit Salz und Pfeffer würzen.

  3. Die Baguettes halbieren, großzügig mit der Schmand-Masse bestreichen.

  4. Im Backofen circa 15 Minuten knusprig backen.

  5. Mit Schnittlauch toppen und servieren.

Super Idee für Kinderparties oder als Häppchen bzw. Fingerfoods wenn man das Baguette in kleine Stücken schneidet oder direkt kleine Semmeln mit der Masse bestreicht.
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