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AutorenbildMaria Wittmann

Einfach lecker: Bruschetta

Nachdem einige von euch mich gebeten haben auch dieses einfache Rezept zu teilen, komme ich eurem Wunsch natürlich gerne nach. Im Prinzip gehört überhaupt nicht viel dazu und die Zubereitung geht sowohl super schnell als auch mega einfach. Geschmack garantiert!

Zubereitungszeit: 20 min.

Schwierigkeitsgrad: super einfach

 

Zutaten:

  • 2 Ciabatta

  • ca. 6-7 Rispentomaten

  • 2 Mozzarella

  • Tomatengewürzsalz

  • 1 Knoblauchzehe

  • frischer Basilikum

  • Balsamico

  • Olivenöl

Zubereitung:

  1. Tomaten und Mozzarella in Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben

  2. 2-3 EL Olivenöl hinzugeben und mit dem Tomatengewürzsalz großzügig würzen

  3. Knoblauchzehe schälen und pressen, in die Schüssel geben und alles gut durchmischen

  4. Das Ciabatta in ca. 2-3 cm dicke Scheiben schneiden und nach belieben die Tomaten-Mozzarella Mischung darauf geben

  5. Anschließend mit Balsamico und Basilikum garnieren

Wer möchte kann die Brotscheiben vor dem Belegen toasten. Ich finde das muss bei frischem Brot nicht sein. Außerdem besteht die Möglichkeit die belegten Brötchen vor dem Garnieren kurz in den Ofen zu stehen sodass der Mozzarella etwas verläuft.
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