Heute gibt es mal wieder ein ganz besonderes Reste Rezept! Immer wieder brauche ich Schnittlauch für verschiedene Gerichte, allerdings nie den ganzen. Immer bleibt ein kleiner Rest übrig, welcher dann aber auch sehr schnell schlecht wird. Daher habe ich heute die Notbremse gezogen und diese kleinen leckeren und herzhaften Hörnchen zubereitet. Die Zutaten hat fast jeder bereits zu Hause und vor allem geht es super schnell. Egal ob wir den eigenen kleinen Hunger oder wenn Gäste kommen – dieses Fingerfood schmeckt bestimmt jedem!
Zutaten für ca. 9 Stück:
12 g Schnittlauch
2 Eigelbe
Blätterteig aus dem Kühlregal
2 Frühlingszwiebel
1 Zitrone
75 g Camembert
Pfeffer, Salz
Zubereitung:
Backofen auf 200° Umluft vorheizen.
Camembert in Stücke schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und grob hacken. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden.
Camembert, Frühlingszwiebel und Schnittlauch in einen Mixer geben oder mit einem Pürierstab pürieren.
Zitrone gründlich mit heißem Wasser waschen, Schale abreiben, halbieren und den Saft auspressen.
Zitronen Abrieb und Zitronensaft in die Creme mixen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Teig ausrollen und in Dreiecke schneiden. Die kurze Seite soll circa 10 cm, die langen Seiten circa 20 cm lang sein.
Mit einem Teelöffel Käse-Creme auf die Dreiecke geben und etwas auf der Länge verteilen. An der kurzen Seite einen kleinen Einschnitt machen, die Enden auseinander ziehen und aufrollen.
Eigelb verquirlen und Teig mit dem Eigelb bestreichen. Hörnchen bei 10-15 Minuten kross ausbacken.
Da ich ja immer der Lebensmittelverschwendung vorbeuge, habe ich nicht nur die im Rezept angegeben in Menge Camembert benutzt, sondern die gesamte Packung zur Creme gegeben. Die Creme kann man nach Lust und Laune und vor allem nach Geschmack beliebig abändern.
Comments