top of page
Suche
AutorenbildMaria Wittmann

Bulgurbällchen auf Salat

Kennt ihr das, ihr habt eine Zutat in der Küche, die ihr mittlerweile nicht mehr sehen könnt aber wegschmeißen wollt ihr sie auch nicht? So ging es mir mit dem Bulgur. Ich habe ihn vor langer Zeit gekauft und seitdem steht er da und starrt mich an weil ich nicht weiß wohin damit. Durch Zufall habe ich dieses tolle Rezept gefunden und bin ihn auf leckere Weise los geworden.


Zutaten:

  • 400 Gramm Kartoffel

  • 200 Gramm Bulgur

  • 500 ml Gemüsebrühe

  • 1 Zwiebel

  • 1 Knoblauchzehe

  • 50 Gramm Magerquark

  • 1 Ei

  • 2 El Mehl

  • 2 EL gehackte Petersilie

  • Salz, Pfeffer

  • Kümmel, Paprika (edelsüss), Zimt

 

Zubereitung:

  1. Kartoffel schälen und 15 Minuten vor kochen, anschließend grob raspeln

  2. Bulgur mit der Brühe aufkochen und anschließend 15 Minuten ziehen lassen

  3. Zwiebeln und Knoblauch fein schneiden

  4. Die noch warmen Kartoffeln mit Bulgur und den restlichen Zutaten vermischen und abkühlen lassen

  5. Bulgur Masse zu kleinen Bällchen formen und entweder in der Pfanne mit reichlich Öl heraus backen bis sie goldbraun sind oder in der Heißluft Fritteuse bei 180° circa 20 Minuten

  6. Salat kann nach Belieben zubereitet werden


 

Den Grund warum ich meine Heißluft Fritteuse liebe seht ihr hier:

Der Vergleich in der Pfanne:


3 Ansichten0 Kommentare

Aktuelle Beiträge

Alle ansehen

Коментарі


Beitrag: Blog2_Post
bottom of page