Wer mich kennt weiß, dass ich mich weigere in Restaurants Burger zu essen weil ich finde dass dort das Preis-Leistungs-Verhältnis einfach nicht angemessen ist. Ich habe es schon mehrmals in diversen lokalen probiert und war noch nie zu 100 % begeistert. Daher mache ich meine Lieblingsburger seitdem zu Hause und muss sagen, sie schmecken viel besser und machen vor allem satt!
Zutaten:
500 g Hühnerbrustfilet
2 Karotten
1/2 Rotkohl
60 ml Mayonaise
1/2 Zitrone
2 Chillischoten
1/2 Romana Salatherzen
100 g griechischer Jogurt
120 g BBQ Soße
4 Frühlingszwiebel
4 Hamburgerbrötchen
Salz, Pfeffer
540 ml Hühnerbrühe
4 TL Paprikapulver, geräuchert
2 EL Apfelessig
Zubereitung:
Chili waschen und fein würfeln.
Hühnerbrust, Hühnerbrühe, BBQ-Sauce, geräuchertes Paprikapulver, Apfel Essig und Chili in einen Topf geben und bei niedriger Hitze circa 10-15 Minuten köcheln.
Während dessen Rotkohl waschen und in feine Streifen schneiden. Karotten schälen und in feine Stifte schneiden oder raspeln. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden.
Zitrone halbieren und Saft auspressen.
Karotten, Rotkohl, griechischer Joghurt, Mayonnaise und Zitrone mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Nach abgelaufene Zeit gegarte Hühnerbrust aus dem Topf nehmen und zur Seite stellen. BBQ-Brühe circa 7-10 Minuten weiter köcheln, bis die Sauce leicht eindickt.
Hühnerbrust mithilfe von zwei Gabeln sehr zupfen.
Brötchen toasten.
Salat waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden.
Pulled-Chicken zurück in die eingelegte Sauce geben, mischen und kurz erwärmen.
Burger Brötchen mit Pulled-Chicken und Slaw belegen und genießen.
Bei mir hat die im Rezept angegebene Menge an Mayo inkl. Jogurt nicht ausgereicht. Einfach nach belieben noch etwas Salatdressing oder Jogurtsoße hinzugeben.
Commentaires